A intoxicação alimentar acontece quando uma pessoa ingere um alimento ou uma bebida que está contaminada por algum tipo de substância química, toxina ou produtos metabólicos de micro-organismos. Normalmente, a intoxicação alimentar não causa muitos danos, entretanto, em alguns casos pode ser fatal. Entre os seus principais sintomas, podemos citar os vômitos, diarreia e dores abdominais. Em alguns casos, pode ocorrer ainda calafrios, diarreia com sangue, fraqueza e desidratação.

Dicas para evitar a intoxicação alimentar

A fim de prevenir a intoxicação alimentar, é fundamental evitar certos alimentos e conservar bem os produtos que serão consumidos.A seguir, mostraremos algumas importantes dicas para livrar-se desse tipo de intoxicação:

• Conheça bem a origem do alimento que será consumido;
• Evite alimentar-se em locais com higiene duvidosa;
• Tenha atenção redobrada com a comida em buffet. Verifique se os alimentos estão quentes ou refrigerados adequadamente;
• Lave sempre as mãos antes de se alimentar e manipular alimentos;
• Beba sempre água tratada e filtrada;
• Lave bem os alimentos, principalmente aqueles que serão ingeridos crus;
• Lave adequadamente os utensílios e superfícies onde os alimentos serão preparados;
• Não misture alimentos de diferentes origens durante o preparo, como carnes e verduras na tábua de corte;
• Não misture os alimentos já cozidos com aqueles que ainda estão crus;
• Evite alimentos em conserva que estão com a embalagem danificada ou amassada;
• Armazene os lanches adequadamente;
• Utilize facas diferentes para diferentes alimentos;
• Cozinhe bem os alimentos;
• Observe atentamente a data de validade dos alimentos;
• Evite leite não pasteurizado, ovos crus e carne malpassada;
• Ao fazer compras, armazene adequadamente os alimentos assim que chegar em casa;
• Acha que o alimento pode estar estragado? Jogue fora!

Atenção: Se apresentar sintomas de intoxicação alimentar, procure hidratar-se bem e procurar a ajuda de um médico.