A Couve-flor e seus benefícios à Saúde

A couve-flor é rica em nutrientes e fornece uma variedade de benefícios para nossa saúde. Além disso, a couve-flor é um vegetal de floração branca que é conhecido por ter uma boa quantidade de benefícios para a saúde, pele e cabelo. Contém uma grande proporção de composto de enxofre, sendo é conhecido por apoiar a capacidade do fígado, a fim de neutralizar as toxinas.

Propriedades Nutricionais da Couve-flor

Um copo de couve-flor crua, pesando cerca de 107 gramas, contém:

27 calorias.
2 gramas de proteína.
0,3 gramas de gordura.
5 g de carboidratos, incluindo 2,1 g de fibra e 2 g de açúcar.
24 miligramas de Cálcio.
16 mg de Magnésio.
47 mg de Fósforo.
320 mg de Potássio.
51,6 mg de Vitamina C.
16,6 microgramas (mcg) de Vitamina K.
0,197 mcg de Vitamina B6.
61 mcg de folato.

Benefícios da Couve-flor

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1. Combate o câncer

Contém sulforafano, um composto de enxofre que combate as células-tronco do câncer, diminuindo desse modo o crescimento de tumores. Alguns pesquisadores acreditam que eliminar as células-tronco do câncer pode ser a chave para o controle do câncer.

2. Melhora a saúde do coração

O sulforafano na couve-flor melhora significativamente a pressão arterial e os rins. Os benefícios dessa substância estão relacionados à melhoria da metilação do DNA, o que é essencial para a função celular normal e a expressão do gene apropriado, especialmente no revestimento interno facilmente danificado das artérias, conhecido como endotélio.

3. Ação Anti-Inflamatória

Couve-flor contém uma grande quantidade de nutrientes anti-inflamatórios para ajudar a manter a inflamação na verificação, incluindo indole-3-carbinol ou I3C, um composto anti-inflamatório que pode operar a um nível genético para ajudar a evitar que as respostas inflamatórias atinjam uma nível ideal.

4. Presença de vitaminas e minerais

Uma porção de couve-flor contém 77% do valor diário recomendado de vitamina C. É também uma boa fonte de K, proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnésio, fósforo, fibras, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantotênico vitamina, de potássio, e manganês.

5. Beneficia a saúde cerebral

Couve-flor é fonte de colina, uma vitamina do complexo B conhecida pelo papel no desenvolvimento do cérebro, podendo até mesmo diminuir o declínio da memória relacionada com a idade.

6. Promove desintoxicação

Contém antioxidantes que suportam uma fase de desintoxicação, juntamente com nutrientes importantes para as atividades de desintoxicação contendo enxofre. Os glucosinolatos em couve-flor também ativam a desintoxicação nas enzimas.

7. Benefícios digestivos

Importante fonte de fibra dietética para a saúde digestiva. O sulforafano recebe este benefício para a saúde, impedindo o crescimento excessivo de bactérias no estômago.