Uma bebida fresca, sem conservantes e corantes, e que se pode decidir se, e quanto, adoçá-la. O chá gelado preparado em casa pode ser conservado na geladeira dentro de um frasco de vidro por cerca de 3 dias.

Receitas de chá gelado

1. Chá gelado de limão

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• 1 litro de água
• suco de 1 limão espremido na hora
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou outro adoçante natural)

Modo de fazer

Levar um litro de água ao fogo em uma chaleira com tampa. Assim que a água começar a ferver, colocar 3 colheres de açúcar mascavo, ou outro adoçante natural, mexer e tampar até a água ferver fortemente. Desligar o fogo e colocar 3 saquinhos ou 3 colheres de chá de chá preto em pó e deixar em infusão por 4 minutos. Retirar os saquinhos, ou coar o líquido, e deixar esfriar.

Somente quando estiver bem frio colocar o suco de limão espremido. Despejar o chá em uma garrafa de vidro para conservar em geladeira.

2. Chá gelado de pêssego

Para preparar o chá gelado de pêssego, seguir a receita para o chá gelado com limão e depois de ter colocado o limão, acrescentar um pêssego grande e maduro cortado em pedaços. Deixar a fruta descansar por cerca de meia hora e em seguida, retirá-la e despejar o líquido em uma garrafa de vidro para conservar na geladeira por um 1 hora antes de servir.

3. Chá gelado com menta

• 2 colheres de sopa de chá verde em pó
• 1 maço de hortelã
• 8 colheres de café de açúcar mascavo (ou mais se preferir mais doce)
• 1 litro de água

Modo de fazer

Quando a água começar a ferver desligar o fogo e colocar o chá verde, a menta bem lavada e o açúcar. Deixar em infusão por 5 minutos, coar, esperar esfriar e levar à geladeira em uma garrafa de vidro. Servir gelado.

4. Chá gelado de jasmim

• 4 saquinhos de chá verde
• 4 saquinhos de chá de jasmim
• 3 ou 4 raminhos de menta ou hortelã
• 1 limão pequeno cortado em rodelas
• 2 litros de água
• 1/2 xícara de chá de mel
• gelo

Modo de fazer

Ferver a água por 5 minutos juntamente com os saquinhos de chá (retirando as cordinhas) e o mel. Desligar o fogo, colocar as folhas de hortelã fresca e o limão cortado e deixar descansar por 15 minutos. Coar e servir com cubos de gelo.

5. Chá verde gelado com gengibre

• 5 cm de gengibre fresco
• 1 litro de água
• 4 colheres de chá de chá verde
• suco de 1 limão
• 4 rodelinhas de limão
• mel

Descascar o gengibre, cortar em fatias finas e levá-lo para ferver. Adicionar o chá verde e deixar em infusão por 3 minutos. Adoçar com o mel e deixar esfriar. Somente quando estiver frio adicionar o limão. Servir gelado decorado com as rodelas de limão.