Relish de Pepino – Ótimo para carnes e Sanduíches

Relish de Pepino – Ótimo para carnes e Sanduíches

Existem alguns tipos de alimentos que encontram algumas barreiras no paladar de alguns, por sua acidez, dificuldade de digestão, etc. O pepino é um deles. Porém, preparado neste relish ele ganha outro aspecto, que pode agradar tanto a apaixonados por este vegetal como por pessoas que tinham dificuldades em aceita-lo à mesa.Apesar do tempo de espera ser longo, a receita é realmente fácil e fica muito bom com hambúrguer, com carnes, com carne de porco, filé de frango, em saladas e etc. O Relish de Pepino é uma boa oportunidade de incluir o pepino no cardápio das crianças, pois o Mac Donald’s tem picles nos seus sanduíches, e nem por isso deixa de ser apreciado pelos pequenos. Acrescentar a iguaria em pouca quantidade no sanduíche da galera fará sucesso e será muito nutritivo.

Vale a pena se aventurar um pouco em novidades da cozinha.

Receita de Relish de Pepino

Relish de Pepino – Ótimo para carnes e Sanduíches

Ingredientes

  • 2 pepinos japonês em rodelas finas
  • 1 pimentão vermelho pequeno em cubos
  • 1 cebola roxa em cubos
  • água gelada
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 xícara de vinagre
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de cúrcuma

Modo de preparo

  1. Misturar o pepino, o pimentão e a cebola em um recipiente. Colocar o sal e cobrir com água gelada. Levar para a geladeira por pelo menos 3 horas, depois escorrer bem. Isto fará com que o pepino desidrate um pouco e a cebola perca sua acidez.
  2. Em uma panela pequena, misturar o vinagre, o açúcar e a cúrcuma. Aquecer em fogo bem baixo.
  3. Quando começar a ferver, colocar o pepino com o pimentão e a cebola (já escorridos).
  4. Misturar e aguardar começar a ferver novamente e desligar. Não se deve deixar levantar fervura, pois não se quer que o pepino fique cozido.
  5. Guardar o relish de pepino em um recipiente de vidro esterilizado. Dura até 6 meses na geladeira.